Poulet au comté à la cocotte minute

Préparation : 30 min
Cuisson : 12 min (à la cocotte-minute)

Ingrédients (pour 6 personnes) :

- 1 poulet de 1,2 kg
- 50 g de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 20 cl de vin blanc du Jura
- 150 g de comté râpé
- 1 tasse à café de crème épaisse (soit 15 à 20 cl)
- sel et poivre
- paprika, chapelure

Préparation :

Découper le poulet en 8 morceaux.

Dans la cocotte, mettre l’huile et le beurre. Faire dorer les morceaux de poulet. Ajouter sel, poivre, paprika. Verser le vin blanc. Fermer la cocotte.

Dès que la vapeur s’échappe, baisser le feu et laisser cuire 12 minutes.

Ouvrir la cocotte. Retirer les morceaux de poulet. Mettre le comté dans la sauce, le faire fondre en remuant sur feu doux. Verser la crème.

Mettre les morceaux de poulet dans un plat, les napper de sauce. Saupoudrer de chapelure.

Faire légèrement gratiner et servir.

Un délice pour petits et grands !!